河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。随着生活水平的提高，消费者对个性化的环保、健康、便捷的啤酒需求越来越大，以致精酿鲜啤的市场份额将会越来越高。

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于啤酒产品标准的开放性，使开发新型辅助原料成为可能，具有中国特色的果蔬以及多样化食材进入啤酒产品中，具有特殊风味啤酒产品会越来越多；有的朋友会觉会反应有的精酿啤酒口感欠佳,我们精酿啤酒设备厂家在此给大家总结了一下影响精酿啤酒口感的因素。随着生活水平的提高，消费者对个性化的环保、健康、便捷的啤酒需求越来越大，以致精酿鲜啤的市场份额将会越来越高。那么精酿啤酒都有哪些营养成分呢？

1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。

2.啤酒是对麦芽的进行煮沸糖化再添加啤酒花，酵母通过发酵制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他营养素，并具有一定的热量。

3.啤酒特别是黑啤酒可使和的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。

4.男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。3：过滤，第三部就是泵入过滤槽，把产生的麦槽跟麦汁进行分离，然后在蒸汽加热，进行第四个步骤发酵，发酵：在酵母的作用下，经过大概15天的反应，所产生的酒精和二氧化碳就会把之前的材料给酿造成我们经常喝到的啤酒。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

酵母扩培要求

（1）人员要求：各级扩培人员要具备高度的无菌意识，实验室阶段，要严格按照无菌操作规程进行；生产现场扩培人员要换好上岗工作服，扩培操作前要用75%酒精擦拭双手，避免交叉污染的发生。

（2）环境要求：对无种室要按要求定期灭菌，要求紫外线照射30min，实验仪器随时按需0.1MPa，20～30min高压灭菌；凡是接种、麦汁追加过程所要经过的管路、阀门必须用热水或蒸汽彻底灭菌，室内的地面、墙壁也要用一定浓度的消毒剂定期喷洒消毒灭菌，室内空气在接种前一天进行彻底灭菌，同时在接种前还要进行二次灭菌。例如可以使花蕊的生长更加茂密，在获得养分的同时，加快了吸收的速度，十分好用。

（3）扩培麦汁要求：种子罐之前的麦汁尽量取头号麦汁，加水调节浓度为11～120P，灭菌要求0.1MPa，20～30min;也可经过特殊处理后，进行干热灭菌，要求120℃恒温3h;现场扩培用麦汁为沉淀槽中的热麦汁，浓度在120P左右，α－氨基氮应在180～220mg/L，可添加适量的酵母营养盐。在啤酒的酿造前置当然是需要生产啤酒的设备，根据规模的不同也会有大，中，小，微的区别。麦汁灭菌方法同前。

（4）压缩空气要求：通风供氧用的压缩空气必须经过三级膜过滤之后才能使用。学过生物学的朋友们都知道，植物会吸收阳光进行光合作用，吸收二氧化碳呼出氧气。同时充氧量要适量，充氧不足酵母生长缓慢，充氧过度会造成酵母细胞呼吸酶活性太强，酵母繁殖量过大对后期发酵不利。一般扩培酵母在进入培养罐前每天要通氧三次，每次20-30分钟。

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

酿制啤酒都是需要一些设备的，而发酵罐就是其中的一部分，那么如何更好的使用它呢？

发酵罐体的结构特性：

可在线CIP清洗、SIP灭菌。实则不然，有些厂家为了拿到订单，不断的降低价格，同时设备的材质也给换了，本来应该是304的终用的201或是202，这对设备的使用寿命影响非常的大，而且还影响酿造出来酒的品质，因此六七万元能买到500L的啤酒设备大多数是不符合酿造啤酒的标准的。适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。内罐体表面镜面抛光处理。各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性。

发酵罐的使用方法操作步骤：

1、校正pH电极和溶氧电极。

2、罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌。

3、待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好;打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当，打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等。

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。降低温度使酵母凝集沉淀，酒液中只保留一定浓度的酵母量，便于后发酵和双乙酰还原。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

黑啤酒啤酒中的“黑牛奶”

据了解，黑啤的历史非常悠久，黑啤也被称作浓色啤酒，有些黑啤可能会呈现出浓咖啡色，黑啤的颜色取决于麦芽，工作人员先把麦芽晒干，然后再把它们放入烤箱进行烘焙，烘焙后麦芽便成了黑色，黑啤酒的颜色便来自这些黑色的麦芽，“麦芽的色泽和香醇都取决于烘焙的程度。随着我国啤酒行业的迅速发展，各大小啤酒厂努力在扩大生产规模、提高啤酒质量、降低生产成本，增强企业竞争力上下功夫。”

说到口感，“黑啤尽管入口微苦，但是往下咽的时候比较顺滑，喝下去后仔细回味，会有咖啡的香味，酒精度数也比较高。特别是现在啤酒的种类繁多、口味各异，满足了不同消费者的不同口感。”除了口感特别，黑啤的营养成分也很丰富，其中值得称道的便是黑啤的氨基酸含量为其他啤酒的好几倍。此外，黑啤的维生素C、维生素H的含量也很丰富，所以被称作“黑牛奶”。